Отправлено: 25.11.03 05:39. Заголовок: А кто что вкусное готовить умеет??

Вот все у нас разговоры что про секс, что про резиновых мужчин, но ведь каждый знает, что путь сердцу мужчины ( а вдруг и резинового тоже) лежит через желудок! Может я голодная какая, но меня то в кофейню заведет, то про еду поговорить хочется! Предлагаю оставлять здесь рецептики...всех самых удачных произведениев кулинарного искусства, ведь даже у простых блинов масса рецептов, а тем более Новый год, Рождество на носу! Только желательно тех, приготовление которых испробовано на практике, чтоб продукты зря не переводить! А?

 Отправлено: 25.11.03 13:11. Заголовок:

Понечка!
Замечательную тему открыли!
У меня есть на домашнем компе несколько рецептов как раз для новогоднего стола.
Опробованных лично мной, а посему и «увеконеченных» в электронном виде.
Принесу и предложу достопочтеннейшей публике... если она, публика, не возражает, конечно ;))
Надеюсь, понравится ;))

 Отправлено: 25.11.03 13:23. Заголовок:

Просто обожаю готовить !!!

Могу поделиться абсолютно уникальными рецептами, связанными с рыбой, с солениями разными
( с проверенным годами великолепным результатом и совершенно необычной и уникально простой технологией) и т.д.
А еще - плов ! Я больше 5 лет искал этот рецепт и нашел )) Просто великолепный рецепт и главное - я точно и четко его отдозировал и успех просто гарантирован, если все по рецепту делать ))) Даже если и ни капли не умеешь готовить ))

И еще много других блюд ))
Кто интересуется, готов поделиться )
Но плов привожу здесь. как и задумано Понькой ) :
Плов узбекский

Для приготовления необходимо взять примерно равные по весу части риса, мяса, моркови и лука.
При весе частей по 1 кг берется :
400 гр. растительного масла
2 - 3 головки чеснока
специи ( соль,красн.перец,кориандр молотый, барбарис,
зира (тмин),шафран, карри ).

Примерный набор , который я обычно делаю :
на 2-2,5 чашки риса (длинные зерна) 200-250 гр.соевого масла
300 - 400 гр баранины
3 крупные головки лука
с полкило морковки
1-2 головки чеснока
1 ст ложку ( без верха)соли
5-6 ягод барбариса
1/2 чайн ложки жгучего перца
оч маленькую щепотку шафрана,
5-7 штучек тмина
щепотку-две молотого кориандра

Поставить на плиту казан или чугунную кастрюлю и после того,как он нагреется, налить в него масло и прокаливать не на сильном огне до тех пор, пока масло не станет слегка дымиться. Готовность масла можно проверить по его потрескиванию и отскакиванию от него брошеной в казан щепотки соли.
Мясо после тщательной промывки нарезть кубиками по 1 – 1,5 см, если это мякоть. Если же баранина с ребрышками, класть большие куски.

Осторожно опустив мясо в раскаленное масло, варить его в течение 15-20 минут( не пережаривая) и затем добавить соль и красный жгучий перец. Огонь 5-7 минут сильный, затем постоянно - средний.
Все тщательно перемешать и положив туда нарезанный крупными кольцами лук, добавить сушеный барбарис, зиру , шафран, кориандр. Все тщательно перемешать.

Через 20 – 25 минут добавить нарезанную соломкой или кубиками по 5 - 7 мм морковь и держать на огне еще 20-25 минут, перемешивая и следя, чтобы морковь не прилипала к стенкам.

Тщательно промытый рис (пока вода не станет совершенно чистой) выкладывают ровным слоем на выровненную поверхность и слегка приминают. В рис втыкают очищенную от шелухи и вымытую головку чеснока так, чтобы из риса чуть торчал черенок. Очень осторожно, сохраняя ровную поверхность риса, наливают горячую воду так, чтобы рис покрывался на 1,5 – 2 см.
Усилить огонь и варить до тех пор, пока вода не уйдет с поверхности риса. Затем уменьшить огонь, закрыть крышку и на самом слабом огне варить еще 40 – 50 минут.
Рис до полной готовности не перемешивать.
Если,пробуя на поверхности, убедитесь, что рис готов, тщательно перемешайте все и подавайте.
Примечания:

- Готовить плов лучше в чугунной большой посудине ( вроде казана).

- Весь процесс кроме последней стадии происходит с открытым казаном
и при частом перемешивании.

- На всех стадиях до закладки риса следует внимательно следить за режимом
температуры.Если нужно - снижать ее, и не допускать подгорания и засушивания.

Вкуууус - спесфический !!!! Товаровед давал, завсклад давал, мы его не любим - ему тоже давал... всем понравилось )

Приятного аппетита ))

 Отправлено: 25.11.03 18:54. Заголовок:

Салат от Домового))))...
готовится быстро очень...вкус оригинален)))
надо: баночка(0,8) маринованных огурчиков 3-6 см, две пачки крабового мяса(не палочек), карри (приправа) майонез

Огурчики режем вдоль соломкой))) точно так же(по форме)...режем крабовое мясо...густо-густо(!!!) засыпаем карри...и майонез....готово)))
вкус ну очень оригинальный и скууусный))))))

 Отправлено: 26.11.03 17:12. Заголовок:

Для Victor: vot zira i tmin dve raznyie spetcii, zira tochno v plov neobhodimo, a kak s tminom???????

 Отправлено: 27.11.03 00:25. Заголовок:

А у меня любимое блюдо - плов! Я даже про него рассказ написала - http://dikarka.ru/konkurs...vorodnik/05_dikarka.shtml

 Отправлено: 27.11.03 02:34. Заголовок:

Дикарка
честно-честно, не знала, что у тебя на сайте есть такой вкусный конкурс-))), и уже так много всего вкусного и необычного со смешным соусом вприкуску!-)))), так чтовозможноэту темк можно и прикрыть, а «Завалинке» ссылочку оставить!
P.S. а сайтик твой я все-таки в избранное добавила

 Отправлено: 27.11.03 02:42. Заголовок:

Victor
спасибо огромное!!! моя дочка оказалась просто в шоке, когда увидела, сколько много написано, сказала, что лень читать, а не то, что готовить! но мама у нее не ленивая. Когда приготовлю в ближайшие выходные, после того, как сбегаю в хозяйственный за котелком ( спасибо Дикарке!), то поделюсь впечатлениями (преимущественно дочкиными!)
Лаура
сыпьте Ваши рецепты в общий котелок!

 Отправлено: 27.11.03 03:25. Заголовок:

Понька
Поньк, не, не нужно эту тему тут прикрывать... Пусть они лучше друг друга дополняют! А если кто желает, участвуйте тоже в моих конкурсах! Я только счастлива буду!

 Отправлено: 27.11.03 03:51. Заголовок:

KISS

Как и любые специи, тмин - дело вкуса ) Мне нравится чуть-чуть его класть в плов, буквально несколько зернышек ) Но ни в коем случае нельзя много его класть.

Иногда я еще и молотый красный сладкий перец туда сыплю,а можно еще и кайенского перца, чуть-чуть совсем.

 Отправлено: 27.11.03 03:55. Заголовок:

Для KISS

Дело в том,что зира и тмин дают практически одинаковый эффект как специи и поэтому я их считаю взаимозаменяемыми.

 Отправлено: 27.11.03 08:46. Заголовок:

А вот еще.. простенький праздничный рецепт - я всегда это блюдо на праздничный стол ставлю ) Этот рецепт из разряда семейных - передается уже несколькими поколениями в нашей семье..
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

- Рыбу ( куски )хорошо обжарить и сложить в кастрюлю.
- Морковь нарезать кружками или полукружками и слегка обжарив,тушить 5 -10 минут.
- Насыпать в морковь 1 - 2 столовые ложки муки,перемешать и обжарить.
- Залить все томатным соком ( готовым или сделанным из томата- пасты).
- Добавить специи - соль,лавровый лист,перец-горошек,перец молотый черный,
тмин,петрушку(корешок),можно чуть-чуть красного жгучего перца и сахар. Кипятить 5 -
10 минут.
ПОЛУЧЕННЫЙ СОУС ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ СЛАДКИМ. Впоследствие,по мере
настаивания рыбы, сладость исчезнет.
- Залить рыбу кипящим соусом так,чтобы он покрывал рыбу и слой морковки на 1,5-2 см.
- После остывания поставить в холодильник. Через 5 - 6 часов
рыба готова . Я обычно делаю вечером, чтобы утром было готово ).

Примечание:
1. На 1 литр соуса - 3-4 большие морковки, соль по вкусу,1 - лавровых листа, 3 - 4 горошины перца,примерно 3-5
столовых ложек сахара в зависимости от томата.
2. Лучше всего подходят такие рыбы,как навага,корюшка,лососевые
и камбала,но с камбалы обязательно снять темную кожу.
И вообще - любые мясистые рыбы без опасных костей.

Очччч рекомендую попробовать ))

 Отправлено: 27.11.03 13:51. Заголовок:

А у нас любимое блюдо - горбуша под мойонезом:))) Быстро готовится:)) И вкусно получается:)
Берем горбушу, отпиливаем мыслящую часть тела, вынимаем внутрености. Режем кусками примерно 2 см толшиной. В кастрюлю наливаем воду, солим, кладем лавровый лист, черный перец, соль (все по вкусу) и кипятим минуты 3. Затем в эту ароматную водичку кладем порезанную и промытую рыбу. Варим минут 5 на среднем огне, так, чтобы она не разварилась, но и не была сырой... Вынимаем и даем остыть.
Пока рыбка охлаждается, чистим лук ( я беру на одну горбушу весом примерно 1,5 кг одну крупную луковицу), режем полукольцами и поджариваем.
В какую-нибуль посуду выкладываем майонез... у меня уходит пол-литра майонеза на рубку указанных ранее габаритов:))) Предпочитаю низкокалорийный, хотя знатоки утверждают, что с «Провансалем» вкусней:)) Кстати, те же знатоки говорят, что можно детать майонез пополам со сметаной. Не пробовала, так что поручиться не могу . Так вот, в майонез я добавляю куркуму (на кончике ножа), тмин, черный перец... кстати, можно использовать готовую приправу для рыбы+куркуму...Перемешиваем...
Греем духовку градусов до 200. В форму или сковороду выкладываем разобранную рыбку (чистим от кожи, косточек, оставляем только филе, которое ломаем руками на кусочки произвольного размера:)). На рыбку - жареный лук. А на все это - майонез с приправами... А свер @!#$ обычно посыпаю тертым сыром. Запихиваем все это великолепие в духовку и ждем, пока запечется:))) На гарнир лучше всего пюре :)) Или рис.
Ну вот, всю клавиатуру слюной залила:)

 Отправлено: 27.11.03 14:00. Заголовок:

Мда... мОйонез:) Очепяталась, мне очень стыдно:)

 Отправлено: 27.11.03 16:40. Заголовок:

В прошлом году у Д.Донцовой вышла, по-моему, совершенно замечательная «Кулинарная книга для лентяйки». Масса рецептов простых и сложных блюд, но именно с учетом того, что на данный момент может оказаться у вас под рукой. Рекомендую...прочтите. Уж коли чтение просто увлекательно, то и приготовление блюд, думаю, принесет немалое удовольствие и себе, и близким.

 Отправлено: 28.11.03 01:27. Заголовок:

Эсток, так ты на покупку кулинарной книги предлагаешь потратить освободившиеся от уплаты на эмблему деньги? ну уш фик! Я луччи ышшо один сковородник куплю. И буду в два раза щасливее!

 Отправлено: 28.11.03 02:45. Заголовок:

Чтобы Дикарка опять не сказала что я опять только ворчу и критикую всё предлагаю издать кулинарную книгу из рецептов представленных тут. Потом уж определим где и как её размещать :)

 Отправлено: 28.11.03 02:51. Заголовок:

Моро
чтоб книгу издать, надо сначала рецептов насобирать, по теме а ворчать мы все умеем, должность админа для этого не единственная на белом свете в интернете сорри, за каламбурчик!

 Отправлено: 28.11.03 03:21. Заголовок:

Для Понька: соберуться со временем....было бы желание

 Отправлено: 28.11.03 11:16. Заголовок:

Для Дикарка: Валюша! Флаг Вам в руки!

 Отправлено: 28.11.03 12:08. Заголовок:

19 сообщений из них тока 4 рецепта....не густо....

 Отправлено: 28.11.03 12:44. Заголовок:

Рецепт пятый... персонально для... ну, для Домовёнышка, к примеру ;)))

Рецепт яблочного пирога (для мужчин)

Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.

Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте.

Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.

Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью. Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет.

Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать. Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.

Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете.

Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку . Проснувшись , не звонить в «01», откройте окна и духовку.

После пережитого , с чувством выполненного долга вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.


*****
Мои обещанные еще будут.. если надо :)
Просто сообщения сюда не ставятся... почему-то :(

Радостных выходных всем!

 Отправлено: 28.11.03 13:51. Заголовок:

У меня тоже есть небольшой и легкий рецептик.Правда,тут все больше про рыбу,а у меня мясо.
Возьмите около килограмма мяса,можно любое,порежте его как вам заблагорассудиться,но лучше пластинами,но не очень толстыми.
Затем из 4 столовых ложек соевого соуса,1 столовой ложки сахара,мелко нарезанной луковицы и раздавленной крупной дольки чеснока сделайте маринад(просто все перемешайте).
Мясо обмакните в маринаде и в нем же оставьте на полчаса.Желательно,чтобы все это было сделано в той кастрюле,в которой оно будет готовиться.Оставьте так на полчаса,а затем поставьте кастрюлю,накрытую крышкой в горячую духовку.Через час можете ее вынуть.Мясо готово!
Попробуйте.Легко,достаточно легко в готовке,вкусно и,главное,как говорит моя мама - для беззубых..)))

 Отправлено: 28.11.03 22:39. Заголовок:

Для Лаура: язва ты Лаура...я вообче то умею готовить)))))

 Отправлено: 30.11.03 22:40. Заголовок:

могу научить готовить вкусную солянку ,борщ, пишите ежели что..что что а это я посоветовать могу(насчет пищи) А салатиков массу знаю.. стол накрыть это не проблема

 Отправлено: 01.12.03 13:28. Заголовок:

Эстоку...а че тут думать? Все на сайте чата поместить! :)) Я вот думаю... вместе с Морро.

 Отправлено: 01.12.03 13:57. Заголовок:

Салат из морковки, орехов, чеснока и майонеза.
В выходные готовила этот салатик:))) Вкусно, быстро, недорого, а главное - с чесноком:))) Учитывая приближающийся грипп - актуально:))
Берем 3 сочные морковки, чистим и трем на крупной терке. Давим зубчик чеснока, добавляем измельченный жареный арахис... количество данного продукта зависит от вашего вкуса и от того, сколько удастся уберечь от прожорливых родственников:) У меня убереглось грамм 50 (из 200
)... добавляем майонез, перемешиваем и...
Простой рецепт... но вкусно, чесслово:))

 Отправлено: 01.12.03 21:26. Заголовок:

Тортик к Новому году..«желейный»
6 яици 6 стол.ложки сахара взбить,1 пачку разрыхлителя для теста ,5 столовых ложек муки вымесить и разделив на две части выпечь 2 коржа.
3 пачки желе09контрастных цветов поярче..зеленый желтый и красный к примеру) приготовить отдельно чтоб жеде было твердым..для чего в оговореннный для приготовления желе рецепт наливать половина указанной воды..Приготовленные три вида желе порезать на фигурки неправильной формы..просто ножем в блюде размером примерно в половинку шоколадной конфетки.
800г густой сметаны ,1стакан сахара, взбить.
2 пачки быстрорастворимого желатина и 150 граммов воды растворить не кипятить и влить в сметану с сахаром..немного взбить..буквально минутку..и немедленно готовить торт иначе смесь застынет.В данную смесь поместить порезанное желе.
на первый корж выложить половина смеси и прикрыть вторым коржем..сверху выложить вторую половину и торт весь обмазать смесью..украсить кусочками желе..
Необычный вкус и легкость пригтовления думаю вам понравится.Приятного аппетита.

 Отправлено: 01.12.03 22:02. Заголовок:

Ой, сколько рецептиков зря пропадает! А можно я их к себе на конкурсы загребу? Тока мне еще ваши фотки треба!

 Отправлено: 02.12.03 04:53. Заголовок:

Мда.. пока всё прочитала... ммммм. народ ... я после работы.. голодная.. и так издеваться((

 Отправлено: 02.12.03 12:03. Заголовок:

Очень быстрый заменитель классического Цезаря:
нада пекинская капуста(или как там оно называтся),ну то ч то в Макдональдсах в булки с котлетами кладут)) с полкило,
варено-копченая грудинка(ну или все равно что нибудь варено-копченое) с полкило(нежирная)
сыр грамм 200
пакетика 3-4 белых сухариков любых(Компашки али ешшо что)


Салат ,грудинку,сыр, порезать мелкими мелкими кубиками...смешать....с майонезом...посыпать густо сухариками прямо в тарелке..иначе сухари размокнут.......... ...быстро...вкусно))))

 Отправлено: 03.12.03 21:26. Заголовок:

А у меня рецептов нет, я очень люблю готовить и люблю экспериментировать. Моя бабушка была повором в офицерской столовой с 3 классами образования, но жутко вкусно готовила:-))) Очень многое от нее переняла... Самый главный ее рецепт - вкладывать в блюдо душу....

 Отправлено: 03.12.03 22:04. Заголовок:

Тина... ета... скока кило класть? И как его.. теплой, холодной, горячей? Уточните плиииииииииииииииииз! :))

 Отправлено: 03.12.03 23:38. Заголовок:

ОфигевшийДомовой
Вы сперли у меня рецепт салата ..

 Отправлено: 04.12.03 07:53. Заголовок:

А вот такой рецепт не хотите ??? ))

Блюдо из китайской кухни, делается в течение 3 - 5 минут, имеет всегда очень большой успех как на праздничном столе так и на любом другом )).

Исходные материалы:
1.Примерно 50 - 100 грамм зернышек кедровых ( благо
сейчас практически везде есть супермаркеты где их продают)

2. Баночка кукурузы сладкой ( Бондюель или другой какой )

Сливаем из банки сок и складываем кукурузу в вазочку.

На сковородке нагреваем немного соевого или оливкового масла
и быстро, буквально минута - две, помешивая, обжариваем кедровые зернышки до красивого, но не до черного цвета ) и сразу из сковородки все это вместе с маслом кипящим - в кукурузу. Быстро перемешиваем.

Блюдо готово !
Весь процесс от момента открывания банки до момента первой пробы занимает 5 минут )))

Очень хорошая самостоятельная закуска или составляющая сложного гарнира к любому мясному блюду )

 Отправлено: 04.12.03 12:03. Заголовок:

Victor
Мммммммммммммммммммммммммммммммммммммм... надо будет сделать... сегодня же:)))

 Отправлено: 04.12.03 20:04. Заголовок:

Торт к Новому году. ОЧЕНЬ просто и ОЧЕНЬ!! вкусну. Приготовить может каждый, кто умеет жарить омлет. Итак:
Возьмите кастрюлю литра на три. Положите туда 3 ст. ложки меда и 1 стакан сахара. Нагрейте, но не давайте закипеть. Сахар растворился? Снимите с огня, добавьте 1 чайную ложку соды. Пена будет, как из огнетушителя (для этого и кастрюля побольше). Взбейте миксером 3 яйца (желтки вместе с белками) до устойчивой пены (масса должна стать почти белой). Добавьте в яйца 1 стакан муки, перемешайте. Смешайте тесто с медом. По густоте должно быть как тесто для оладий. Выливайте на сковородку, смазанную растительным маслом и пеките в духовке минут 15. Не пересушите! Только не все тесто разом выливайте. Из такого количества должно получится коржа 3 или 4. Готовый корж снимайте сразу. Остынет, ничем не отдерете от сковороды.
Крем: 1 стакан сметаны %%20-30 и 3 столовые ложки сахара взбить. Смазать кремом коржи между и свер @!#$ поставить в холодильник на 2-3-4 часа. Ням-ням. Приготовление занимает около 1 часа.

 Отправлено: 05.12.03 07:34. Заголовок:

@нн@
Но с условием - рецензию блюда сюда, на стол !!! )))

 Отправлено: 05.12.03 11:13. Заголовок:

Хочу предложить рецепт овсяного печенья.
Берется пачка маргарина,1 яйцо,в равном объеме сахар,мука и овсяные хлопья.Я обычно использую мерницу и останавливаюсь на мерке 250 г сахара.Нужно еще по чайной ложке соды питьевой и уксуса - соду погасить уксусом.Если кто-то не любит уксус,то можно заменить лимонной кислотой.Тогда соду и кислоту просто перемешать.Маргарин порезать или натереть на терке - кому как нравится.Все ингридиенты перемешать.Сделать маленькие лепешки и в духовку.Выпекать до золотистого цвета.Быстро и вкусно,судя по реакции моих близких.

 Отправлено: 06.12.03 06:23. Заголовок:

Эксктракт молодой тыквы с ароматом распаренного гороха.
Почувствуй себя торпедой!

 Отправлено: 06.12.03 06:48. Заголовок:

Цимус-типа сациви.
Берется мытая курица. Или две. Или сколько надо.Снимается шкурка и на дно кастрюли. Остальное тело режется на мелкие куски.Складываем слоями,перемежая слои солью по вкусу.На большой огонь под крышкой,пока не закипит(прим.5мин.).Убавляем огонь и тушим 30-40 мин(зависит от производителя курицы-вдруг отечественный советский петушок попался... ) По истечении указанного времени,добавляем резаный чеснок,хмели-сунели,орехи грецкие толченые(на любителя-мои не любят) ну и зеленюшку живую по вкусу(традиционно к курице идет кинза).Тушить со специями 10 мин.
На завтра можно в оставшемся бульоне картошечку потушить.

А вообще-то ножки Буша(лучше бедра без хребта) на лоток,желательно с бортами,посыпать «Вегетой» и в духовку минут на 40-60.Правда, надо поливать собственным соком каждые 7-10 мин.,при недостатке жира добавить воду/сухое белое вино-кому не жалко.И до румяной корочки.Это- проще пареной репы.

 Отправлено: 06.12.03 10:05. Заголовок:

???

 Отправлено: 06.12.03 10:13. Заголовок:

Для Victor:
плохо если тютелька в тютельку... а как же импровизация?

 Отправлено: 06.12.03 10:15. Заголовок:

Для Понька:
а чё, дамы никада кушать не хотят?

 Отправлено: 06.12.03 11:03. Заголовок:

и чёб еня ни в чём не обвинили, чё не по теме форума...
берёте кастрюлю, наливаете воды, бросаете щепотку соли, как только вода закипит - можно бросать пельмени.... не забудте добавить лавровый лист ))))
а если серьезно, то глядя реламу, мне понравилась отбивная из курицы с ветчиной и сыром.
кто откуда будет отбивную вырезать будет - без разницы (правдо жалко, что из белого мяса это трудней получается), потом мелко режем твердый сыр и ветчину, добавляем специи по вкусу, перемешиваем,
фарш закладываем в филе и заворачиваем. обсыпаем в сухарях, обжариваем на сковороде,готовое блюдо подаем на стол из расчета одна котлета на человека. желательно украсить зеленью.

 Отправлено: 06.12.03 16:05. Заголовок:

Мне эту ссылку дала lyoness, очеь познавательный сайт :)))
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_086.shtml

 Отправлено: 06.12.03 16:07. Заголовок:

А может не она..... ******* задумалась..
Хотя не важно кто, важно что там)))

 Отправлено: 07.12.03 01:14. Заголовок:

А этот рецеп салата прост и оригинален. У него есть два важных момента: он не отнимает много времени для приготовления и всегда неожиданных гостей можно будет угостить. Главное что бы у вас дома всегда было в наличии баночка красной фасоли, баночка шампиньонов, 2 луковицы и 1 большая морковка.
Лук режем соломкой и обжариваем на растительном масле. Пока лук жарится натрем морковку. Лук убираем охлаждаться, жарим морковь. Постарайтесь затем слить лишнее масло. Пока все это жарится и охлаждается открываете банки с фасолью и грибами (не забудьте слить жидкость из банок). Все это перемешиваем, заправляем майонезом. При желании можно добавить чеснок.
Просто, необычно (по крайней мере я этот рецепт узнала недавно) и главное, очень сытный салат))))

 Отправлено: 07.12.03 09:54. Заголовок:

Пирог из отходов)))) , как я его называю.

2 стакана муки, 1 ст. сах.песка, 1 чайная ложка питьевой соды - перемещать. Добавить 1 яйцо - перемещать. 1/2 стакана раст. масла без запаха - перемешать. 1 стакан кислого молока, можно прокисщего до невозможности (кефира, сыворотки, старой-престарой сметаны, чайного гриба (только кислого), короче, что подвернется под руку и что уже готово на выброс!)))) ) - перемещать. Тесто должно быть как густая сметана и без комочков.
Смазать форму (глубокую сковороду) растю маслом и вылить на нее тесто. Сверху положить нарезанные ккусочками яблоки , обсыпаггые сах. песком и корицей.
И тут возможен простор для фантазии... по сезону!)) Иногда яблоки заменяются ягодами - смородиной, клюквой, вишнями , клубникой....
Выпекать минут 20-30. Да вы сами увидете, когда он будет готов)))

 Отправлено: 07.12.03 09:58. Заголовок:

да, я, обычно, все удваиваю, потому что пеку на большом противне с высокими бортиками... потому что съедается он мгновенно... а я ленивая печь еще раз...)))

 Отправлено: 07.12.03 18:50. Заголовок:

Господа и госпожи.....нужен рецепт приготовления свиной ноги килограмм на 10 в стандартной газовой плите марки Индезит))) заранее спасибо)))

 Отправлено: 08.12.03 03:15. Заголовок:

ОфигевшийДомовой
Порубить свинную ногу на меееелкие кусочки .. а далее по вкусу .. )))

 Отправлено: 08.12.03 04:08. Заголовок:

 Отправлено: 08.12.03 04:10. Заголовок:

Хант

а нет, есть моменты, когда импровизация ни к чему ) Тем более, что сам этот рецепт и его дозированность - результат импровизации на заданную тему )

 Отправлено: 08.12.03 04:10. Заголовок:

ОфигевшийДомовой так это самое лёгкое приготовление...нашпиговать её кусочками чеснока и моркови, натереть солью, перцем и майонезом и оставить до утра в холодном месте, потом разогреть сильно духовку, на противень налить сухого вина и положить туда ногу и запекать, часто поливая вином и тем, что будет на противне....запекать до аппетитного вида и проверить готовность, проткнув тонким и металлическим (типа спицы) и чтобы из полученного надреза выступал светлый сок. Приятного аппетита, очень вкусно....Посыпать готовое блюдо зеленью и зёрнышками граната.

 Отправлено: 08.12.03 04:10. Заголовок:

Тортик подкину... мой, фирменный...
днями...
а щас - спать...

 Отправлено: 08.12.03 11:49. Заголовок:

А вот рецептик салатика, который я делала на свой день рождения по рецепту одного моего чатовского латвийского друга. Вкусно и красиво!

Я его назвала Салат Сolorado.)))

Взять копченые окорочка - 2 шт. Шкурку снять.Мясо порубить не очень мелко.Порезать красный болгарский перец крупный - 1 шт. Баночка сладкой кукурузы. Баночка консервированных ананасов (половинки или чуточку больше - достаточно). Любая зелень по вкусу. Заправить майонезом. Можно добавить немножко Тобаско.

 Отправлено: 08.12.03 12:00. Заголовок:

Victor
Рецензия на кукурузу с орехами:)))
Язык проглочен... напрочь:) Теперь могу общаться только в чате:)

 Отправлено: 08.12.03 12:12. Заголовок:

@нн@

Чмокккккк ***:-)

 Отправлено: 08.12.03 16:14. Заголовок:

Решила скопировать все, что тут написано и не рыпаться по кулинарным книгам в поисках того, что к новому году приготовить. :)))

 Отправлено: 08.12.03 19:41. Заголовок:

Для Victor: тот же самый рецепт, только для кролика и шпиговать надо поджаренным жирком самого кролика или любыми другими шкварками. Обмазать сметаной и в духовку

 Отправлено: 08.12.03 20:01. Заголовок:

Домовёнку о свинной ноге
Если есть большая посудина конечно...то ногу сначала неплохо бы выдержать в маринаде: вода, чуть чуть усуса, соль, сухой чеснок, сухой укроп, лаврушку, перчик черный можно и душистый- это обязательно и много, остальные специи по вкусу Я например всегда что под рукой есть кладу. Вымачиваем сутки Потом в фольгу и в духовку, запекается долго, часа 3-3.5 Вкус нежнейший, за уши не оторвешь)))))))
Чмок в макушку

 Отправлено: 08.12.03 20:53. Заголовок:

вспомнила как на костре целого поросенка зажарила. Выглядело красиво, а начали есть.. одна шкура противная.

 Отправлено: 08.12.03 22:25. Заголовок:

«Драчена»
Отделяем белок от желтка у пяти яиц.
Растираем желток с сахарным песком - по половине столовой ложке на 1 желток - в глубокой тарелке, чтобы как можно меньше хрустел на зубах при пробе. Добавляем в растертый желток одну-полторы столовой ложки муки (можно и больше, смотря какие яйца:-)) ).
Взбиваем белок до конца, чтобы не стекал при наклоне тарелки. Лучше не миксером, а сбивалкой, вручную.
Выкладываем сбитый белок в растертый желток, добавляем щепотку-две соды питьевой, размешиваем. К этому моменту должна быть нагретая сковорода с приличным количеством хорошего растопленного сливочного хорошего масла. И в духовку на 20 минут.
Кстати, без выпечки тоже очень вкусно - гоголь-моголь получается. Но без соды, естесссно.
Вот!

 Отправлено: 09.12.03 01:59. Заголовок:

И все таки вопрос .. поместится ли 10 кг в духовку плиты «Индезит » ?

 Отправлено: 09.12.03 02:03. Заголовок:

Так вот... обещанный торт...
Мой, фирменный, между прочим... сама скомпиллировала ;-)))
Итак...
Для бисквита:5-6 яиц, 1 стакан сах. песка, 1 стакан муки (просеять).
Для пропитки либо сироп, либо подслащенный сок, либо что-нить алкогольное (по назначению) - для детей лучше все-таки сиропом пропитать... ;-))
Для самбука: 2 белка, 1 пакетик желатина, ок. 1 стакана сах. пудры, 0,5-0,7 кг свежих или замороженных ягод (фруктов)
1. Поставить распускаться желатин (по указанию на пакетике)
2. Бисквит делается как обычно: Яйца взбиваются с сахаром в крутую пену, аккуратно добавляется просеянная мука... выпекать в нагретой до 200-220 градусов духовке 30-35 минут (форма разъемная стандартная 24-26 см в диаметре) густо смазанная маслом (маргарином).
3. Пока выпекается бисквит (да, пока он в духовке, форточку не открывать, духовку - упаси Боже - тоже ни в коем случапе не открывать, а то сядет!! - не греметь и не топать)
Так вот.. пока выпекается бисквит делаем самбук:
распускаем желатин и пусть он стоит себе, остывает...
ягоды (фрукты) моем, немного оставляем для украшения, и еще немного растираем с сахаром для прослойки,
взбиваем белки с сах. пудрой, когда пена будет достаточно пышной, добавляем ягоды (фрукты), все это доводим по возможности до состояния однородной массы, после чего аккуратно вливаем остывший желатин и взбиваем... когда желатин перемешается со взбитой ранее массой ставим это все в холодильник...
обычно, к этому времени или чуть раньше готов бисквит....
Мы его вынимаем... режем пополам на 2 коржа (хорошо воспользоваться для этого обычной, не очень тонкой, ниткой), и охлаждаем.
когда коржи остыли, пропитываем их (степень пропитки по вкусу, я люблю довольно мокрый бисквит), нижнюю часть намазываем растертыми с сахаром ягодами (фруктами) и кладем сверху второй корж.
Достаем из холодильника застывший самбук, сверху застывшую пенку снимаем и размазываем ее по верней поверности торта. Остальное снова чуть-чуть взбиваем, получается бугристая масса. Ею мы «облепляем» торт с боков и немного захватив края верхней поверхности - делая бортик. Будет бугристая поверхность - ее не надо выравнивать!!!
Я это делаю обычно рукой, т.к. иначе плохо прилепляется. Можно, конечно, и ложкой...
Теперь украшаем: у нас остались ягоды или фрукт и есть пустая поверхность торта, обрамленная бортиком из самбука. Тут простор для вашей фантазии... скажу только, что из персиков я делаю просто потрясающие розы ;-)) Можно использовать зелень мяты, мелиссы, красиво с базиликом...
На все- про все у меня уходит немногим больше часа, максимум, полтора...
Если торжество вечером, торт хорошо сделать с утра... а если днем - накануне вечером... Ему неплохо несколько часов постоять в холодильнике перед употреблением... но если не получается - не страшно, он не будет хуже ;-))
Торт получается очень необычный на вид, очень вкусный и легкий.. и - для худеющих дам - низкокалорийный... если не лень - калории сами посчитайте...
Да, важно!!!!
Бананы и яблоки брать не советую - они темнеют, и торт получается не красивый, хоть и вкусный... а киви ни в какую не хочет застывать....

 Отправлено: 10.12.03 02:51. Заголовок:

Для NEID: спасибо очень вкусно!

 Отправлено: 10.12.03 07:23. Заголовок:

2авокадо, 3 помидора режится кубиками ,добавляем чеснока(я 4-5зубка)режим или жмём!посыпаем солью и черным молотым перцем!заливаем оливковым маслом(можно и подсолнечным) и соком лимона!!перемешиваем!!приятного аппетита!!!

 Отправлено: 10.12.03 20:38. Заголовок:

Виктор , Нателлочка, Оленька...спасибо огромное за рецепты..попробую совместить все)))

 Отправлено: 11.12.03 04:02. Заголовок:

ОфигевшийДомовой и лично сам приготовишь? Удачи тебе в этом деле и аппетитной запечёной корочки и необычно пикантного и обалденного вкуса и конечно же....Приятного аппетита!!!!...всем твоим дегустаторам...

 Отправлено: 11.12.03 04:10. Заголовок:

ОфигевшийДомовой

Вить, ты так раздразнил этой ногой,что я прочно решил - делаю тоже такое же на НГ ))))

 Отправлено: 11.12.03 04:14. Заголовок:

Для Нателла: спаибо за пожелания)))) а дома готовлю тока я))))))))))

 Отправлено: 11.12.03 04:15. Заголовок:

Для Victor: Вить....молодца)) а то банальная утка..а есть в ней нечего))))))

 Отправлено: 12.12.03 03:33. Заголовок:

Тина
самий умный и полезный рецепт который я когда либо слышал,полностью с тобой согласен,на счет души .

 Отправлено: 12.12.03 23:43. Заголовок:

Для Тарий: В твой салат я добавляю еще 4 яйца, тогда он еще вкусней.. а вот про морковку я как-то не догадалась))

 Отправлено: 12.12.03 23:56. Заголовок:

Я люблю готовить вкусно и быстро, а потому коллекционирую всякие скоростные рецепты. Типа салатика Тари. Есть еще один.. я его часто делаю. Нужны соленые грибы, луковица, картофель, майонез, морковь. Грибы мелко порезать, картофель сварить в мундире, луковицу мелко порезать и пожарить. Далее слоями. Первый слой грибы, протом жареный лук, потом картофель тертый на терке и еще раз повторить, каждый слой смазывается майонезом. Сверху - сырая тертая на мелкой терке морковь. Быстро, вкусно, а морковь придает особую ноту. Для сильно голодных, перед картофелем, можно еще сделать слой из вареной курицы..

 Отправлено: 13.12.03 00:15. Заголовок:

Вот что еще люблю: курицу разделывешь на удобные куски (можно и окорочка) и в гусятнице тушишь, но не до конца. отдельно поджариваешь картофель (можно фри), лук, грибы. Потом из гусятницы вынимаешь курочку, на ее дно кладешь слой картофеля, лука, грибов,
на первый слой кладешь курочку, сверху еще слой картофеля, лука и грибов, а сверху майонезом и все это ставишь на маленький огонь и в духовку.
Чанахи с чесноком в другой раз напишу...

 Отправлено: 13.12.03 00:30. Заголовок:

Для Понька: А вот тебе ссылка на Сусаннкин сайт.. www.susanna.al.ru там кулинарная книга, помимо всего прочего.. Рыжая все-таки классный повар)

 Отправлено: 13.12.03 22:08. Заголовок:

Очередной салат))) люблю я их..особенно слоями которые))
короче...
1 слой - чернослив 100гр мягкий мелко нарезать(чуть чуть майонезом помазать)
2 слой - мелко нарезанные и обжаренные грибы 450гр(шампиньоны) (немного майонеза)
3 слой - мелко порезанные куриные грудки отварные 400гр(немного майонеза)
4 слой - 4 вареных натертых на терке яйца(немного майонеза)
5 слой - натертый сыр(немного майонеза)
6 слой - натертый свежий огурец

скусно)))))

 Отправлено: 14.12.03 18:40. Заголовок:

ОфигевшийДомовойТвой салат, Витюшка, в кулинарных книгах называется Нежность.
А я вот предлагаю блюдо, которое в нашем доме называется «Внезапно гости приперлися и очень кушать хотят». Беру фарш... У меня он всегда в холодильнике... Размораживаю в воде... чтоб побыстрее... Потом выкладываю на противень (размер зависит от количества гостей) где-то толщиной 1,5-2 см. Солю, перчу... сыплю разную сухую зелень... что есть.... На этот слой фарша кладу нарезаный кольцами лук, чтоб покрыл всю поверхность фарша. Затем чищу картошку, нарезаю её кружочками(вседа пользуюсь немецкими терками, очень удобная штука) и обжариваю до полуготовности на растительном масле, главное чтобы золотистая корочка получилась. Затем этим обжареным картофелем засыпаю противень с фаршем и луком. Ставлю все в духовку. Далее готовлю соус... (можно взять любой магазинный). Беру томат-пасту, добавляю туда выдавленный чеснок, немного сметаны или майонеза и тертый сыр... Здесь простор для фантазии. Если соус не очень соленый, то надо посолить картошку.. Вынимаю противень, заливаю все соусом и ставлю еще минут на 15. На все блюдо уходит минут 40. Но очень сытно и необычно. Перед подачей на стол режем порциями и посыпаем любой зеленью.

 Отправлено: 14.12.03 19:12. Заголовок:

А вот еще одно блюдо. Дома мы его называли «В гости ёжик пришел».
Варится обычная гречневая каша, охлаждается, вбивается в кашу одно яйцо. Затем мой любимый фарш, посоленый и с добавлением мелконарезанного репчатого лука, укладывается на сковородку, или противень в виде круга... так же толщиной 1,5-2 см. Сверху на фарш горкой укладывается гречневая каша. Замем фаршем обмазывается вся эта конструкция. Получается такой большой пирог... Можно сформировать мордочку ежа. На нос маслину, глазки душистый перец. Потом всю поверхность пирога утыкиваем полосочками соленых огурчиков и кое-где полосками чеснока(ну седой ежик, старенький)))И всё это великолепие в духовку... минут на 20. В это время готовим соус. Жарим лук... добавляем муку, обжариваем, затем добавляем сметану и воды... Соус должен получиться, как негустая сметана. В соус можно добавить и лаврушку и зелень всякую. Кто что любит. Когда ёжик готов...Режем на куски, как любой пирог и сверху соусом.

 Отправлено: 06.01.04 12:53. Заголовок:

 Отправлено: 10.01.04 05:38. Заголовок:

ViCtoria теперь про селёдочку давай, напиши...а то уже пресно стало от овсянки...жду продолжения...

 Отправлено: 10.01.04 15:49. Заголовок:

Нателла А ты? Почему ты только читаешь? У тебя же столько вкусных рецептов. Чего не делишься?))))

 Отправлено: 10.01.04 15:53. Заголовок:

Персиянка
А я иногда тоже делюсь, вон даже Домовой , поблагодарил меня....просто так интересно узнавать что то новенькое, что о своём, привычном, забывается, как то.

 Отправлено: 08.02.04 18:03. Заголовок:

Перечитала))) Делаю сейчас нашу кулинарную книгу для сайта. Что-то тоненькая получается.Может еще что добавите?

Я предлагаю наш любимый лимонный пирог.
Тесто простое: натереть на терке пачку маргарина 200-250 гр., можно сл. масла, можно перемешать масло и маргарин,добавить стакан сметаны, два полных стакана муки, немного посолить и перемешать, скатать в шар и положить на 30 минут в холодильник. Потом достать разделить на две неравные части... одна должна быть больше. Большую часть раскатываем по форме сковороды или противня, размер листа должен быть чуть больше формы и толщиной примерно 0,5-1 см, укладываем на форму так, чтобы получились по краям бортики, затем быстро натираем на мелкой терке лимон вместе со шкуркой и смешиваем со стаканом сах.песка, выкладываем всё это равномерно на лист теста... Из другого куста теста раскатываем лист, таким образом, чтобы он закрывал всю начинку. Защипываем бортики. Выравниваем пирог и следим, чтобы начинка не вылилась. Затем надо верхнюю часть пирога акккуратно наколоть вилкой в нескольких местах и в горячую духовку. Пирог печется быстро.
Вкусно))))))

 Отправлено: 08.02.04 19:44. Заголовок:

Персиянка
Ольчик я добавлю)) тока попозжее чуть лана???

 Отправлено: 08.02.04 21:05. Заголовок:

особенно хорошо это все читать, когда на диете... ;-((
я зачем я только сюда заглянула??
еще ведь неделю цЕлую...

 Отправлено: 14.02.04 00:26. Заголовок:

Этот рецепт от Андрея Потемкина - композитора группы «НА-НА»
Салат из моркови с апельсином.
Морковь и яблоки натираем на крупной терке, добавляем небольшие кусочки очищенных апельсинов и тертую апельсиновую корку одного апельсина. Смешиваем компоненты, добавляем сахар или мёд, соус, сливки. В салат можно добавить кусочки банана, орехи. Можно украсить зеленью.
Для салата: 4 моркови, 2 апельсина, 1-2 яблока, 1/2 стакана майонеза или сливок, сахар или мёд по вкусу. Зелень.

 Отправлено: 14.02.04 00:35. Заголовок:

Фаршированные финики.
100г фиников, белок одного яйца, 40г сахарной пудры, 30г миндаля. Крупные финики разрезать с одной стороны и вынуть косточки. Деревянной ложкой размешиваем яичный белок с сахарной пудрой и толченым миндалем. Полученную смесь (фарш) закладываем в финики так, чтобы он слегка выступал из надрезов.

 Отправлено: 14.02.04 03:03. Заголовок:

а у меня есть рецепт пицы, тока там тесто дрожжевое, не очень удобно, но быстро довольно, может кому-то интересно, а пица вкусная получается))

 Отправлено: 14.02.04 03:08. Заголовок: Re: Понька

Понечка, напиши, пожалуйста, если действительно быстро.

 Отправлено: 14.02.04 04:20. Заголовок:

невзначай
пишу=-)))))) я рецепт немного усовершенствовала, по-моему вкусней))))) и готовлю со всем, чем придется, даже вегетарианские пицы, с капустой и клюквой, и иногда на противне готовлю, а иногда формочки беру такие, из мягкого метала, как для кексов когда-то, с ребристыми краями, когда надо повыпендриваться)))
Рецепт: 1 стакан теплого молока, 3-4 чайных ложки сахара, , 2 чайных ложки дрожжей (треть пачки маленькой, у нас продаются, а у вас не знаю?)-)), щепотка соли, 1 яйцо, 30 грамм маргарина или масла (растопить, но не до горяча), 3 стакана муки (или чуть меньше, в зависимости от качества).
В теплое (не горячее) молоко положить дрожжи и сахар и поставить в теплое место (на плиту, например) на 15 мин. (зависит от свежести дрожжей, иногда хватает и 10), чтобы дрожжи всплыли шапкой такой))). Потом в миску разбить 1 яйцо, добавить теплый маргарин и влить дрожжи с молоком, муку добавлять постепенно, тесто не должно быть крутым, в конце, когда тесто замешиваем, добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла, чтобы тесто не липло к рукам. После этого (мое усовершенствование, в первоисточнике нет) тесто ставим еще в теплое место на 15 минут, чуть припорошив мукой, а сами готовим начинку.
Противень смазываем хорошо подсолнечным маслом, и бортики. В пице желателен всегда сверху сыр и майонез, все остальное-по вкусу)) У меня иногда и огрурцы соленые, и маслины, и клюква, и лук колечками сырой и т.д., и т.п., короче, все что из холодильника на меня прыгает-)). Тесто раскладываем на противень толщиной в 1-1.5 см., смазываем кетчупом (не сверху поливаем, а тесто смазываем, так красивше), раскладываем колбасу всякую, сосиски или грибы, короче см. выше что, сверху сыр и майонез, и в духовку на 35-40 мин., сначала огонь чуть меньше, а минут через 15-побольше.
Вот.-)

 Отправлено: 14.02.04 13:48. Заголовок:

Viktor! Спасибо за рецепт» Рыба под маринадом». Оценила вся семья и поставила наивысшую оценку-:)..Серьезно и без иронии.Я готовила немножно иначе.Попробую плов завтра.

 Отправлено: 14.02.04 13:48. Заголовок:

Viktor! Спасибо за рецепт» Рыба под маринадом». Оценила вся семья и поставила наивысшую оценку-:)..Серьезно и без иронии.Я готовила немножно иначе.Попробую плов завтра.

 Отправлено: 14.02.04 13:48. Заголовок:

Viktor! Спасибо за рецепт» Рыба под маринадом». Оценила вся семья и поставила наивысшую оценку-:)..Серьезно и без иронии.Я готовила немножно иначе.Попробую плов завтра.

 Отправлено: 14.02.04 13:59. Заголовок:

Повторилось трижды.Почему?.. Записала все рецепты-:)..Буду пробовать и оценивать-:)..Позже напишу идн из своих. Очень любим рыбу и готовить новые блюда...-:)

 Отправлено: 14.02.04 16:59. Заголовок: Re: Понька

Милая Понечка!!! Огромнейшее спасибище. Попробую, потом расскажу что у меня получилось.
Обычно у меня тесто не очень получается :((( - руки-крюки или чутья не хватает для его создания. Моя бабМаша говорила, что кулинария это что-то сродни колдовству :)

 Отправлено: 14.02.04 17:12. Заголовок: Re: Victor

Вчера готовила рыбу по твоему рецепту. Сегодня пробовала. Вкуууусно :) (это он показывает, как облизываться надо)
В следующий раз положу луковичку ещё... почему-то очень хочется попробовать с чиполинкой :) И рыбы возьму побольше на то кол-во инградиентов, что составляют маринад.
СПАСИБИЩЕ!

 Отправлено: 14.02.04 17:52. Заголовок:

приложусь-ка я к вкусной теме...
В скороварочку...или утятницу...или казан...укладываете слоями: сначала мясо, порезанное небольшими кусочками (можно заменить курочкой), затем картофель нарезаный соломкой, потом пойдут слоями (обязательно! слоями!) овощи...помидоры, кабачок, цветная капуста...морковь , натертая на крупной терке, лучок, чем больше овощей, тем лучше...приправы...слои овощей можно повторять...каждый слой свержу прослаивается майонезом и слегка подсаливается...сверху на последний слой выложить майонез смешанный с кетчупом...Все это ставится в горячую духовку...и ждете, не помешивая ни в кое случае...минут через 20 по квартире пойдет изумительный запах...мое любимое рагу...готовлю его даже на базе...на вылазках, если на кухне есть духовка...хотя можно и на плите...если в казане или утятнице...

 Отправлено: 14.02.04 18:04. Заголовок:

А еще я очень люблю салатики...только есть одно условие...они должны быть слоями...Предлагаю любимый салатик «Гранатовый браслет»...браслет, потому что в готовом виде он лежит на блюде в виде кольца...и засыпан сверху гранатовыми зернышками...
картофель - 500г; свекла - 500г; мясо куриное - 400-500г; лук репчатый - 1-2 шт.; майонез - 250-300г; гранат - 1-2 шт.
1. Куриное филе мелко порезать и вместе мелко порезанным луком слегка обжарить на сковородке.
2. Отваренный картофель натереть на крупной терке. Уложить в виде кольца слоем 2-3 см высотой. Чтобы форма получилась более правильной, можно в центр поместить круглую посуду или стакан, дальше обкладывать картофель по краям. Сверху промазать майонезом.
3. На слой картофель выкладываем обжаренное нами до этого куриное мясо с луком. Мясо должно быть остывшим. Сверху слой мажем майонезом
4. Отваренную свеклу натереть на крупной терке, и уложить следующим слоем над курицей.
5. Затем сыр, можно плавленный, натертый на крупной терочке..
6. Свекла будет предпоследним слоем. Сверху аккуратно промазываем майонезом. Затем берем зерна граната и размещаем на майонезе. В зависимости от терпения, можно более или менее тщательно выкладывать.

Салат готов.....Приятного аппетита.........

Выложите этот салат в форме сердечка....будет классно...гранатовое сердечко.....

 Отправлено: 14.02.04 18:45. Заголовок:

скажу всем, что готовила уже плов по смешанному рецепту (Виктора и Дикарки), Майкин пирог и салат Домового!1 Все вкусно и все получилось и быстро умялось! Теперь усиленные занятия аэробикой!-))

невзначай
у меня раньше вообще дрожжевое тесто не получалось, еще моя свекровь говорила, что я его (тесто !) не чувствую, а после этой пицы стала любить готовить только из дрожжевого!-))), значит, почуЙствовала!!!-))

 Отправлено: 14.02.04 20:55. Заголовок:

Испечь блинчики , как можно тоньше. Сложить их в кастрюлю, смазывая маслом, перекладывая мелко нарезанными яблоками и посыпая сахарным песком.
Естественно, сверху должен оказаться блин.
Смешать яйца со сметаной, залить пирог сверху и поставить в духовку. Когда пирог начнёт отставать от стенок кастрюли, выложить его на блюдо и нарезать на порции.
Состав: 400 гр. муки, 3 яйца, 1 столовая ложка масла, 800 гр. молока, 2 столовые ложки сахара, 50 грамм масла для смазывания.
Для начинки: на 1 кг яблок - полтора стакана сахара.
Для обливки: полстакана сметаны, 2 яйца.

Все это можно сделать с творожно-сырной начинкой, заменив начинку из яблок и сахарного песка творожно-сырной массой....

 Отправлено: 14.02.04 22:30. Заголовок:

ура

 Отправлено: 14.02.04 22:52. Заголовок:

должно быть вкусно

 Отправлено: 20.02.04 03:20. Заголовок:

Простой салат берете 2-3 авакадо (в зависимости от аппетита) ложкой вычищаете, только шкуру оставте не выбрасывайте в нее - салат, вот мякоть авакадо режете кубиками маленькими, берете варенные креветки (предварительно сварить и очистить) и консевированные ананасы те что уже порезанные все это смешиваете и заливаете коктельным соусом, (а можно майонез смешать с кетчупом) и все это потом положить в пустую шкуру и вот можно кушать. (можно добавить сладкий перец без кожуры и там по вкусу главное чтобы он весь равномерный кусочки одинаковые) Вообще-то готовить я могу, а описывать не умею. все как-то на глаз ..

 Отправлено: 20.02.04 14:41. Заголовок:

Каурдак ))))))))))))))) только предупреждаю он довольно таки сытный ( баранину нужно брать жирненькую )
Баранину (грудинку, корейку, лопатку) рубят кусочками по 40-50 г, обжаривают до образования румяной корочки, (дольками), помидоры и обжаривают все вместе, затем заливают водой, тушат под крышкой до готовности (бульон должен покрывать картофель). При подаче посыпают зеленью.
а во втором варианте то же самое только добавляют еще печень легкие сердце ( то есть потроха и жарят так же как мясо , потом смешивают и ...........................добавляют нарезанный соломкой лук, морковь .............)

 Отправлено: 20.02.04 17:13. Заголовок:

Блин, вот обжоры, блин... Прочитала тут рецепт блинов, прям уся слюнками изошла.
Вощим знаю рецепт пиццы.
Тесто - пачка сметаны + блинная мука. Штоб мягкое тесто получилось.
Разминаем в лепешку, смазываем томатной пастой (или соусом томатным ышо луччи)
1 слой - поджареный кольцами лук
2 слой - че есть остатки колбас, мяса, куры, грибы консервированные (можно рыбу, тада не смешивать с другими инградиентами)
3 слой - соленые огурчики нарезнанные кружочками и слехка отжатые
4 слой - тертый сыр
5 слой - припорошить зеленью
Усе у печку и до запекания румяной корочки.
Скуснота!!!

 Отправлено: 20.02.04 18:37. Заголовок:

... а я могу готовить женщин....Правда иногда в морду получаю... но это так... издержки, не идущие в расчет. Ах, скока, их готовых...!

 Отправлено: 21.02.04 17:07. Заголовок:

Разговорились в чате про лагман....эт вкусно...счас напишу ( я его по своему готовлю, кто-то может по другому ):

Мясо (баранина лучше, но можно и свинину...и говядину...что есть)...режем кубиками средними, как на плов, тушим до золотистой корочки...потом добавляем лук, морковку....опять тушим....приправы разные...вкусные....тушим...
Пока все это тушится пресное тесто (как на лапшу) раскатать, нарезать в виде кубиков (крупнее лапши)...
Потом в мясо, которое уже почти готово...наливаем воду...но не очень много (чуть меньше, чем на суп)...получается бульон...немного кипит....варится...и запускаем картошечку порезанную крупными кубиками (все режется крупно)....варим картошечку в бульоне до полуготовности...и запускаем туда порезанное тесто, которое уже мы приготовили...
P.S.........когда тушится мясо с луком и морковью...можно добавить томат- пасту...но это на любителя...хотя в рецептах обычно положено....а вот чесночок...можно положить...даже обязательно...
Когда подаете на стол....засыпаете зеленью...

Вкусно...очень....! И сытно...тоже очень!

А еще к лагману я делаю отдельно простой соус...майонез....чеснок....кетчуп...и в маленьких чашечках ставлю рядом...туда можно макать тесто и мясо....как пельмени...

 Отправлено: 22.02.04 07:56. Заголовок:

ИЕРОГЛИФ

А в подмастерья возьмешь ??? Обещаю быть аккуратным, не мешать и выполнять доверенную мне часть работ)) Экзамен на профпригодность готов сдать в любой момент

 Отправлено: 22.02.04 20:08. Заголовок:

Хм-м... а мы чем хуже....девчонки...а кто-нидь знает...как готовить МУНЧИН ...рецептиком поделитесь ....жду....

 Отправлено: 22.02.04 23:08. Заголовок:

ULITKA
а мунчины...он всегда готовы...........

 Отправлено: 22.02.04 23:18. Заголовок:

Тода....хде ж моя большая вилька????

 Отправлено: 23.02.04 03:57. Заголовок:

ULITKA

Так вот, колюсь !!! Их ( нас то есть) сырыми лучше употреблять, сразу же по обнаружении !!! От большой и серьезной подготовки свои вкусовые качества теряем-с !!!

 Отправлено: 23.02.04 06:15. Заголовок:

Понька

Для любителей пиццы!

Я готовлю пиццу еще и с тунцом. Тесто использую дрожжевое,но не даю ему подняться, раскатываю тоненько,примерно в 0,5 см,укладываю на лист,смазываю томатной пастой ( лучше густой).
Теперь начинку: фарш мясной говяжий (обязательно рубленный), филе тунца ( подойдет и консервированный,в масле-1 баночка 150 гр.),мелко крошеные: лук, 2 небольших помидора,соленый огурец,2-3 свежих шампиньона, горсть креветок, 1/2 апельсина и всерху посыпать сыром «Аura»,но можно и просто тертым на терке. Все запечь в духовке, 225-250 градусов, 25-30 минут. Иногда получается лучше,чем в пиццерии...

 Отправлено: 23.02.04 12:43. Заголовок:

Если кто знает быстрый и вкусный-:) рецепт приготовления кролика, пожалуйста напишите.Заранее благодарна-:)

 Отправлено: 23.02.04 14:45. Заголовок:

Зашла
Самый вкусный рецепт для меня - рецепт моей свекрови: разделываешь на маленькие кусочки и хорошо обжариваешь на сильном огне до корочки, а там уже приправы всякие, тушение не нужно - и так пальчики проглотишь!!!! Вот с зайцем так низзя!

 Отправлено: 23.02.04 15:04. Заголовок:

Галочка спасибо-:).. Пошла готовить...

 Отправлено: 23.02.04 16:41. Заголовок:

Зашла




Может уже поздно..и ты приготовила уже кролика...но я напишу
Мясо кролика...обязательно нужно немного вымачивать...в вине...в слабом уксусном растворе....тогда мясо будет вкуснее....мариновать немного...

Крольчатину, режем кусками, и положить на 2 часа в белое сухое вино. Затем, обваляв в сухарях, жарим на жиру так, чтобы кусочки зарумянились. Добавляем соль, чеснок, перец, приправы, вино, в котором находился кролик, закрываем крышкой и держим на слабом огне 1 час, пока кролик не будет готов. Затем поливаем соком...или подливом...
Удачи...

 Отправлено: 23.02.04 17:19. Заголовок:

Victor
НЕ... требуется не подмостерье, а специалист с иным мироосчусчением и вкусовыми особенностями, для того, чтоб сотрудничество было взаимовыгодным и взаимообогощающим... Как в анекдоте -
Идет конгресс по проблематике готовки женщин под разными соусами. Хвалятся американцы - Мы , типа , знаем 20 способов готовки женщин!... С задних рядов голоса - ИТАЛЬЯНО - 98!!!.. из президиума - Итальянцам слово будет предоставленно - позже!...
Хвалятся немцы - Мы знаем 36 способов!!!...С задних рядов - ИТАЛЬЯНО - 98!!!.. из призидиума строго - Итальянцем слово будет предоставлено позже!...
Хвалятся французы - Мы знаем 80 способов!!!... ситуация повторяется...
Выходит русский! Ну - спрашивают - сколько вы знаете способов... Русский - Чёхо?...
- Ну способов интимных взаимоотнашений с женщиной..
русский - ЧЁХО??!
- ну .ёлы!! расскажите ! как вы с женщиной в потели...
русский - А!.. ну как!! баба снизу я сверху!!
С задних рядов - истерично - ИТАЛЬЯНО - 99!!!!!

и малое обогощает!

 Отправлено: 24.02.04 04:14. Заголовок:

ИЕРОГЛИФ
Урррааа!!!! Как я понял - консультантом меня берешь и компаньоном ))) Это я завсегда с удовольствием!!!!

 Отправлено: 25.02.04 03:43. Заголовок:

[
FACE = Arial]хочу поделиться быстры рецептом соления семги. Семгу слегка размороженую очистить от шкуры, тонко порезать, выложить на тарелку, полить соком одного лимона, поперчить и залить соевым соусом. Семга готова.

 Отправлено: 25.02.04 04:03. Заголовок:

А вот еще свиное сало можно посолить так: Сало беру обычно с живота, оно там с прослойками мяса, режу крупными кусками и опускаю минут на 20 в кипящую воду, затем достаю, жду когда немного остынет, натираю смесью соли перца и чеснока, выкладываю в тарелку и накрываю холщевой тканью, так оно лежит 3 дня, затем заворачиваю в фольгу и на мороз.Получается вкусно.

 Отправлено: 25.02.04 13:12. Заголовок:

мужик

ты настоящий Мужик! И блюда у тебя чисто конкретные-мужицкие!

 Отправлено: 26.02.04 03:16. Заголовок:

мужик
чуть не утопла в собственных слюнях.

 Отправлено: 27.02.04 00:29. Заголовок:

Для Понька: Спасибо за похвалу, лестно.

 Отправлено: 27.02.04 01:06. Заголовок:

Для Хомка: плавать учись и все будет в порядке. А лучше попробуй приготовь, и тонуть не надо будет.

 Отправлено: 27.02.04 04:16. Заголовок:

Что-то давно я ничего сюда не посылал ))) А вот такой рецептик посмотрите.. это фамильное любимое блюдо как на праздничном так и на обычном столе ...
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

- Рыбу ( небольшие куски, по возможности без костей) хорошо обжарить и сложить в
кастрюлю.
- Морковь нарезать кружками и слегка обжарив,тушить около 10 минут.
- Насыпать в морковь 1 - 2 столовые ложки муки,перемешать и обжарить.
- Залить все томатным соком ( готовым или сделанным из томата-
пасты).
- Добавить специи - лавровый лист,перец-горошек,перец молотый черный,
тмин,петрушку,можно чуть-чуть красного жгучего и сахар. Кипятить 5 - 10 минут.
Полученный соус должен быть ОЧЕНЬ сладким. Впоследствии,по мере
настаивания рыбы, сладость исчезнет.
- Залить рыбу кипящим соусом так,чтобы он покрывал рыбу и слой морковки на 1,5 - 2см.
- После остывания рыбу поставить в холодильник настаиваться и пропитываться.
Через 5 - 6 часов рыба готова .

Примечание:
1. На 1 литр соуса - 3-4 большие морковки, соль по вкусу,1 большой
лавровый лист, 3 - 4 горошины перца,примерно 3-5
столовых ложек сахара в зависимости от томата.
2. Лучше всего подходят такие рыбы,как навага,корюшка,лососевые
и камбала,но с камбалы обязательно снять темную кожу.Одним словом, мясистая
рыба с минимальным количеством костей.

 Отправлено: 08.03.04 01:20. Заголовок:

Большое спасибо за хорошие рецепты у меня здорово получилась пица и салат «Гранатовый браслет» (без граната). Я новенькая на этом сайте , обязательно напишу рецептик чего нибудь вкусненького!

 Отправлено: 08.03.04 01:22. Заголовок:

Leyli

Рада, что мой «Гранатовый браслет» понравился....

 Отправлено: 08.03.04 07:35. Заголовок:

А мне мужик понравился , который так вкусно готовит ! Рецепт на мужика никто не выпишет ?

 Отправлено: 09.03.04 02:30. Заголовок:

Фасоль по-армянски.....
готовится очень просто и быстро...скус скусный))))
покупаем две банки фасоли зеленой стручковой Бондюэль(в сойственном соку) али аналогичную....вывыливаем обе в кастрюльку(с жидкостью)...доводим до кипения...варим 5 минут...сливаем ...ставим остыть
стакан сметаны смешиваем со стаканом кефира.......выжимаем туда 5-10 долек чеснока(кто любит острее ...хто нет)...солим...
смешиваем фасоль холодную с этим соусом...посыпаем сверху хорошо зажаренным(коричневым) мелконарезанным луком и украшаем вареным яйцом...дольками...
попробуйте...классно)))))

 Отправлено: 09.03.04 20:01. Заголовок: Re: А кто что вкусное готовить умеет??

Поскольку муж мой даже 8-го марта на кухню ни ногой, долго думала, что бы такое приготовить, чтоб и вкусно и быстро получилось. Вспомнился старый рецепт приготовления рыбы.
Все очень просто: берется филе рыбы, обмакивается в тесто и жарится до хрустящей корочки.
Лучше подходят жирные и нежные сорта рыбы, и те,что без мелких костей: форель или лосось.
А тесто готовится такое же,как и на блины, сладким. Очень вкусно - соленая рыба в сладкой корочке... Подавать можно со сметаной, солеными грибами и свежей брусникой.
А мама моя точно так же готовит леща. Просто пальчики оближешь!

 Отправлено: 10.03.04 19:58. Заголовок: Re: А кто что вкусное готовить умеет??

Мясо по французски:

oтбиваешь маленькие кусочки телятины, выкладываешь в смазанную растительным маслом высокую сковородку или казан.Затем слой лука, слой морковки, слой картошки, предварительно очищенной и нарезанной кружочками.Заливаем пачкой майонеза (250гр), посыпаем сыром, закрываем крышкой или фальгой и в духовку на средний огонь - час и готово. Я часто это делаю - сложил, поставил в печку и лёг книжку читать - само варится. Моим очень нравится. Все в восторге, да и я отдохнуть успеваю.

 Отправлено: 11.03.04 18:40. Заголовок: Re: А кто что вкусное готовить умеет??

 Отправлено: 11.03.04 20:11. Заголовок: Re: А кто что вкусное готовить умеет??

 Отправлено: 11.03.04 22:44. Заголовок: Re: А кто что вкусное готовить умеет??

Leyli
а тебе солянку суп??? или солянку второе блюдо????