Витюх...фондю для твоей фондюшницы))))))....самое простое ))))
Простое фондю из сыра (основной рецепт)
...фондюшницу сначала чесноком натираешь(1 долька...если ужин не романтичский))))...патом наливаешь белое вино....и к него...када оно начнет закипать...добавляешь крупно натертый сыр(сорта сыра для фондю типа «Альпентильзитер» или «Фэлзи») ...в ето время медленно помешиваешь))))))...када все ето расплавится...добавляешь щепотку мускатного ореха...и черного перца... ..............Патом...белый хлеб на вилочку....обмакиваешь в расплавленный сыр)))))))))...., потом накручиваешь на етот кусочик ...застывающий моментально ниточками сыыыыырррррррр......и кушаишььььь))))))....можно сделать недосуха поджаренные(чтоб на вилочку нанизывались) в масле гренки... маринованные огурчики-корнишоны...жемчужные луковки...цветную капусту...оливки...ветчину...отварной картофель)))))
...2 рецепт... Фондю из шоколада Полчашки взбитых сливок, 3 плитки шоколада, 20 г коньяка. В фондюшке разогреваешь сливки...крошишь туда разломанный шоколад. Помешиваешь пока однородная масса не получится....добавляешь коньяк... а обмакивать во все ето вкусное можно – цукаты, яблоки, груши, фрукты...бисквит нарезанный кубиками)))))))))))...
Отправлено: 29.04.15 18:01. Заголовок: Гречневые зразы с ку..
Гречневые зразы с куриным филе, зеленым луком и яйцом
Ингредиенты: 1)Куриное филе 500 гр., 2)Гречка 300 гр., 3)Репчатый лук 100 гр., 4)Чеснок 10 гр., 5)Яйцо 200 гр., 6)Соль, перец - по вкусу 7)Зеленый лук 20 гр., Приготовление: 2 стакана гречки отвариваем до готовности в подсоленной воде, даем каше остыть. Куриное филе перекручиваем на мясорубке, следом перекручиваем вареную гречку и чеснок. Лук крошим мелким кубиком и обжариваем до мягкости и легкого золотистого цвета. Добавляем его к фаршу из гречки и куриного филе. Добавляем 1 яйцо, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Фарш должен хорошо отходить от рук. Отдельно отвариваем вкрутую 3 яйца. Вареные яйца крошим мелко с зеленым луком. Формуем зразы. Обжариваем до готовности на небольшом огне. Кушать горячими.
Рецепт: 880 гр- фарш свинина+говядина 200 гр- рис(длинозерненный) 150 гр- лук репчатый 2 шт-120 гр- яйцо куриное 5 гр- перец черный молотый 15 гр- соль 300 гр- вода питьевая Процесс: Отвариваем 200 гр риса в 300 мл подсоленной воде до полуготовности(вода вся впитывается в рис). Разминаем фарш, добавляем 2 яйца, перец, соль по вкусу, лук трем на терке или пропускаем в комбайн(что бы был по мельче). Формируем шарики и готовим! Я их варю в казане в небольшом кол-ве воды, т.к в пароварке они получаются суховатыми. Но на вкус и цвет товарищей нет. Приятного аппетита!
kalina_red
Лучший кулинар-косметолог "Завалинки"
Пост N: 1935
Зарегистрирован: 09.05.13
Отправлено: 29.04.15 19:06. Заголовок: Рулетики из индейки ..
Рулетики из индейки
Ингредиенты: 1)Филе индейки 500 гр., 2)Плавленый сливочный сыр 100 гр., . 3)Соль, молотый черный перец - по вкусу Приготовление: Филе индейки нарезать вдоль волокон на ломтики толщиной около 1 см, слегка отбить, приправить солью и молотым перцем. На каждый ломтик филе намазать слой плавленого сыра. Ломтики свернуть в рулетики и заколоть их зубочистками или перевязать нитками. Сковородку с небольшим количеством воды разогреть, уложить рулетики и потушить с обоих сторон около 5 минут. Затем накрыть крышкой минут на 10.
kalina_red
Лучший кулинар-косметолог "Завалинки"
Пост N: 1936
Зарегистрирован: 09.05.13
Отправлено: 29.04.15 19:08. Заголовок: Суп-пюре из фасоли ..
Суп-пюре из фасоли
Ингредиенты: 1)Фасоль белая 250 гр., 2)Курица (филе) 200 гр., 3)Соль, перец по вкусу 4)Сливки (жирность 10%) 50 мл., 5)Морковь 100 гр., 6)Томатная паста 20 гр., Приготовление: Крупную белую фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Куриное мясо и морковь сварить , достать из бульона и нарезать маленькими кусочками. В бульон засыпать фасоль и варить до готовноси. Слить большую часть воды, оставив 200 мл. Измельчить в миксере или блендоре фасоль, залить в кострюлю с оставшимся бульоном. Добавить куриное мясо, морковь, томатную пасту, соль, перец. На небольшом огне при постоянном помешивании довести суп до кипения, влить сливки и хорошо размешать.
kalina_red
Лучший кулинар-косметолог "Завалинки"
Пост N: 1937
Зарегистрирован: 09.05.13
Отправлено: 29.04.15 19:10. Заголовок: Китайский суп с лапш..
Китайский суп с лапшой
22 ккал. на 100 гр. Мясной бульон 1,5 л Стебель сельдерея 4 штуки Лук-порей 1 штука Лапша 100 гр. Морковь 1 штука Зеленый лук 6 штук Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соевый соус по вкусу Бульон доведите до кипения, убавьте огонь, и дайте выкипеть половине объема, чтобы усилить его вкус. Поставьте на огонь среднего размера кастрюлю с водой, доведите до кипения, посолите, положите в воду овощи, убавьте огонь и бланшируйте в течение 2 минут. Откиньте и промойте под холодной водой. Лапшу погрузите в воду из-под овощей, дайте закипеть, убавьте огонь и продолжайте варить, постоянно перемешивая, чтобы лапша не слипалась. Через 4 минуты снимите с огня и слейте воду. Лапшу и овощи разложите по тарелкам. Посолите, поперчите бульон и разлейте поверх овощей и лапши. Подавайте с соевым соусом.
Рецепт этого чая авторский. Моя знакомая составила его, исходя их своих знаний о травах и специях. Вчера я купила все необходимое и приготовила вечером этот чай. Главное его свойство - отключение аппетита. Я решила пить его во второй половине дня. Хотя количество приемов не ограничено...Итак, выпив вчера вечером 2 чашки, я спокойно легла спать с бурчащим животом:) Рецепт: 0,5л воды 1ч л тертого имбиря 2 лавровых листочка 0,5ч л тмина 0,5ч л корицы Варим 30 минут. Выключаем плиту и добавляем щепотку заварки, после чего настаиваем 5 минут, процеживаем и ... наслаждаемся:) Мои рекомендации: - готовьте сразу литр или больше, потом можно подогрееть. Естественно, пропорционально умножайте составляющие. - не берите много имбиря, я лично буду даже уменьшать в пропорции,т.к. он очень острый. - вкус у чая большей степенью зависит от добавленной вами заварки, ну и корица дает аромат. - много заварки не добавляйте, чтобы чай не был слишком крепким.
kalina_red
Лучший кулинар-косметолог "Завалинки"
Пост N: 1939
Зарегистрирован: 09.05.13
Отправлено: 29.04.15 19:14. Заголовок: Крокет из цветной ка..
Крокет из цветной капусты
Это диетическое, низкокалорийное блюдо. Хорошо пойдет как гарнир.
Калорийность на 100г - 48ккал 1 крокет (65г) - 30ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ: -400 гр замороженной цветной капусты -1/2 яйца -50 гр молока -сушеный укроп или другие травы -чеснок сушеный -мускатный орех
Приготовление:
1. Отварить цветную капусту в течение 15 минут. Откинуть на дуршлаг 2. Пюрировать блендером с постепенным добавлением молока. Масса должна стать полностью гладкой и однородной. 3. Вмешать половину сырого яйца, посолить по вкусу, добавить любимые специи, добавить чеснок 4. Разложить про силиконовым формочкам или в керамические чашечки и запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 35 минут.
kalina_red
Лучший кулинар-косметолог "Завалинки"
Пост N: 1940
Зарегистрирован: 09.05.13
Отправлено: 29.04.15 19:18. Заголовок: Рисовый пилав с поми..
Рисовый пилав с помидорами и базиликом
79ккал на 100г Ингредиенты на 4 порции: 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 200 г басмати или другого длиннозерного риса 500 мл куриного бульона или воды соль по вкусу 2 средних помидора пучок зеленого базилика Приготовление: 1. Мелко рубим лук и чеснок. 2. В сотейнике разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния. 3. Добавляем рис и перемешиваем так, чтобы масло покрыло каждую рисинку. Жарим, помешивая, 2 минуты. 4. Вливаем бульон или воду, солим по вкусу. 5. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой, пока рис полностью не приготовится, а жидкость полностью не впитается. В процессе при необходимости доливаем еще воды или бульона. 6. Помидоры нарезаем на небольшие кусочки, базилик мелко рубим. 7. Смешиваем готовый рис с помидорами и базиликом.
kalina_red
Лучший кулинар-косметолог "Завалинки"
Пост N: 1941
Зарегистрирован: 09.05.13
Отправлено: 29.04.15 19:20. Заголовок: Суп из моркови и сел..
Суп из моркови и сельдерея
Продукты: 200 гр. моркови 100 гр. репчатого лука 50 гр. корня сельдерея 50 гр. яйца 25 гр. = 1 ст. л. сливочного масла 50 гр. разной зелени 1050 гр. воды Cпособ приготовления: Очистить и нарезать кубиками морковь, корень сельдерея и репчатый лук. Добавить 50 гр. воды, 1 ст. л. сливочного масла и проварить до мягкости. Посолить, влить 1 литр горячей воды, довести до кипения и варить до готовности. Заправить яйцом. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп, кинза и др.).
Кабачок – 1 шт. Цукини – 1 шт. Морковь – 3 шт. Масло сливочное – 100 г Мука пшеничная – 200 г Вода холодная – 4 ст.л. Соль – по вкусу Яйцо куриное – 3 шт небольших Сыр твердый – 150 г Молоко – 300 мл Чеснок – 2 зубка Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки. Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто. Берем форму, дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник. Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять. А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь. Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем. Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами. Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.
Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Фарш - 80-100гр Шампиньоны - 5 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Несладкий йогурт - 1 ст. л. Молоко (можно заменить на воду) - 1 ст.л. Сыр тертый - 2 ст. л. с горкой Горчица - чуть - чуть Чеснок - зубчик Соль Перец Растительное масло Лук зеленый - несколько перьев Петрушка рубленая - 2 ст. л. Способ приготовления: В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч. л. растительного масла. Перемешиваем до однородности Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую. А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же огурец, порезанный соломкой , сыр , сметану,горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину. На одну половину "блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. При подаче щедро посыпаем рубленым зеленым луком с петрушкой Приятного аппетита!
Почему мюсли, каши быстрого приготовления, соки из пакета и даже фрукты являются вредными? Девять бесполезных завтраков,которые не стоит употреблять. Большинство продуктов, которыми привыкли завтракать те, кто думает о правильном питании, очень сложно назвать полезными. Чаще всего все эти завтраки можно считать лишь десертом. А эффект сродни тому, если бы вы завтракали тортом.
___ 1. Колбасы Как получают этот продукт? Того, что можно считать мясом в составе минимум. Кроме того, много различных добавок, усиливающих аппетит, а так же консервант нитрин натрия, который вызывает рак пищевода.
2. Каши быстрого приготовления Для ускорения процесса заваривания зерно проходит специальную обработку — структура меняется, и «медленные» углеводы превращаются в «быстрые» крахмалы. Кроме того, добавляется сахар. Логичнее считать это десертом, но не полезным завтраком.
3. Быстрые завтраки Продукт получают путем экструзии – мука, сахар и другие добавки превращают в единую массу, затем формируют частички продукта (например, шарики). Питательная ценность продукта сомнительна в виду содержания огромного количества сахара и крахмала.
4. Сухофрукты Промышленные сухофрукты смело можно считать одним из самых вредных продуктов — для их производства исходные фрукты обрабатывают серной кислотой и щелочью. Не говоря уже о том, что затем все это может вымачиваться в сахарных сиропах.
5. Мюсли Как и в случае с сухими завтраками, злаковые для производства этого продукта проходят первичную обработку. В итоге, углеводы превращаются из «медленных» в быстрые сахара. Кроме того, в составе много чистого сахара и других источников пустых калорий.
6. Творожные сырки В основе творожных сырков лежит вовсе не творог, а сахар. Кроме того, чаще всего в продукт добавляться растительные жиры, консерванты и искусственные ароматизаторы. Опять же, это скорее десерт, который нужно употреблять в ограниченных количествах.
7. Чипсы и сухарики Во-первых, они содержат много жиров (чаще всего — дешевых растительных аналогов), во-вторых, в состав входят большие дозы усилителей вкуса, которые лишь усилят ваш голод, в-третьих, никаких полезных питательных веществ там близко нет.
8. Плавленые сырки Начнем с того, что при термообработке сыр теряет практически все полезные свойства, превращаясь в просто жирный продукт. Кроме того, в состав плавленых сырков входят, по сути, отходы производства – тот сыр, который нельзя продать куском.
9. Пакетированые соки Не смотря на то, что по технологии сок не должен включать добавок сахара, чаще всего так называемые «восстановленные соки» содержат много других простых углеводов. Кроме того, то, что мы считаем мякотью — вовсе не фрукты, а жмых сахарной свеклы или пектин.
___ Помните, что высокоуглеводные продукты на завтрак не такой уж хороший выбор, так как именно большое потребление сахара приводит к отложению подкожного жира. Не говоря уже о том, что через несколько часов вам снова захочется есть.
Нам понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 4 ст. л. муки сода. Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто. Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием. Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной) Приятного аппетита!
kalina_red
Лучший кулинар-косметолог "Завалинки"
Пост N: 1947
Зарегистрирован: 09.05.13
Отправлено: 29.04.15 19:35. Заголовок: Куриные шарики с мор..
Куриные шарики с морковью
Состав: куриное филе 500г морковь 1 шт 1 яйцо 2 зубчика чеснока 1 ст.л. растительного масла Приготовление 1. Куриное филе + чеснок превратить в фарш (я делала блендером на ножах). 2. Вмешать яйцо и немного посолить и поперчить (соли добавить немного, т.к. будет еще соленый сыр) 3. Морковь отварить,натереть на крупной терке и вмешать в фарш 4. В тарелку налить растительное масло 1 ст.л. Из этого количества взять чуть-чуть смазать антипригарную форму. 5. Смазывать руки маслом из тарелки (по минимуму) и скатывать шарики из фарша размером как грецкий орех (или немного крупнее) 6. Запекать в духовке 15-20 минут, 1-2 раза перевернув шарики в процессе
сметана не густая 150 гр. зелень укроп 1/2 пучка яйцо 2 шт. сыр тёртый 50-100 гр. (я делала без сыра)
Приготовление:
Тесто.Вскипятить воду с маслом.И кипящую воду смешиваем с мукой.Замесить тесто ложкой,затем руками.Отставить тесто в сторону,и пока она остывает,сделаем начинку. Начинка.Лук нарезать полукольцами,морковь натереть на тёрке,обжарить немного и добавить фарш,чеснок.Посолить,добавить специи.Сделать маленький огонь,накрыть крышкой.Дать немного потушиться. Тесто раскатать тонко,выложить начинку свернуть рулетом.У меня вышло 5 рулетов.Выложить в форму для запекания.Сделать заливку.Укроп мелко нарезать,смешать со сметаной и яйцами.Добавить тёртый сыр.Залить рулеты и поставить в духовку до зарумянивания. Выпекать при температуре 200.
Рулет, приготовленный из теста на сгущенке с маковым кремом на основе манки, на мой взгляд очень прост в приготовлении и на мой вкус очень гармоничен. Тесто получается пышным и мягким, поэтому легко сворачивается, а для крема достаточно сварить ароматную манную кашу с маком :) Буквально через полчаса от начала приготовления рулета можно уже приглашать к чаю угоститься им. Попробуйте! Для теста: мука - 100 г (2/3 стакана) яйца - 2 штуки сгущенное молоко - 2/3 банки разрыхлитель - 0,5 ч. ложки растительное масло - 1 ст. ложка соль - 1 щепотка. Для крема: мак - 5-6 ст. ложек манная крупа - 3-4 ст. ложки молоко 1,5 стакана сахар - 4 ст. ложки ванильный сахар - 2 ч. ложки. Для крема поставьте на огонь половину молока в кастрюльке, а когда она закипит, то добавьте вторую половину молока с размешанными в нем маком, манкой, сахаром и ванильным сахаром. Варите маковый крем до закипания и загустения при помешивании. Рекомендуется мак предварительно измельчить блендером вместе с сахаром. Я пробовала и измельченный, и целый и остановилась на варианте быстром, т.е. не измельчаю.
Для теста просто соедините муку с разрыхлителем, яйцами, сгущенкой, растительным маслом и солью и хорошо взбейте. Распределите тесто на пекарской бумаге или силиконовом коврике тонким слоем, примерно 5 мм толщиной. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Снимите готовое тесто вместе с бумагой или ковриком с противня на слой из полотенец. Нанесите на всю поверхность маковый крем. Отделяя бумагу или коврик от коржа, сверните рулет. Зафиксируйте его полотенцем и дайте остыть. Рулет с маком готов.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 23
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
- участник сейчас на форуме